RAJSKÁ JABLKA ČI TOMATY, Stručný návod, jak by se tato dosud u nás dosti neoceněná zelenina v kuchyni nejlépe zužitkovati měla | Historická kuchařská příručka Václava Soukupa

RAJSKÁ JABLKA ČI TOMATY, Stručný návod, jak by se tato dosud u nás dosti neoceněná zelenina v kuchyni nejlépe zužitkovati měla | Historická kuchařská příručka Václava Soukupa

Autor: Václav Soukup
Nakladatelství: Hejda & Tuček, knihkupectví v Praze
Rok vydání: Cca 1900
Typ vazby: Brožovaná
Počet stran: 14
Rozměry: 200 x 120
Jazyk: Čeština

Historická kuchařská příručka Václava Soukupa věnovaná rajčatům, která byla v dobové češtině označována také jako rajská jablka či tomatty. Podtitul slibuje stručný návod, jak tuto tehdy u nás dosud nedoceněnou zeleninu co nejlépe využívat v kuchyni. Autor se představuje jako bývalý vrchní kuchař a cukrář působící v Paříži, Londýně a Vídni. Publikace je zajímavým dokladem vývoje české kuchařské literatury, proměn stravovacích návyků a historického využití rajčat v domácí i profesionální gastronomii.

Stav knihy: Zachovalý obálka otřepaná, v dolní částu hřbetu natržená), uvnitř je kniha ve velmi zachovalém stavu)

Stav knih odpovídá jejich věku i stopám cest, které s časem urazily. Většina svazků je v zachovalém stavu. V případě, že čas zanechal výraznější dotek, uvádíme do popisu detaily. Některé knihy najdete na produktových fotografiích na našem blogu. Pokud byste si přáli vědět víc, napište nám, rádi vám stav nabízeného zboží upřesníme.

Klíčová slova: Rajská jablka, tomatty, Václav Soukup, rajčata v kuchyni, recepty z rajčat, historická kuchařka, staré kuchařské knihy, česká gastronomie, historické recepty, zelenina v kuchyni, zpracování rajčat, kuchařská literatura, Hejda a Tuček, Praha, dějiny stravování